Llena un termo, prepara un almuerzo: es tiempo de cosecha

Las cosechadoras ruedan en campos de grano pequeño cerca de mi casa rural y los recuerdos vienen a mi mente.

Durante la cosecha, solía llenar termos con té helado, limonada, agua o café, según para quién fuera, y ayudaba a mi abuela a preparar los "kits de almuerzo", como los llamábamos.

Los "kits" eran loncheras de plástico negro con cierres de metal. Pero lo que más importaba era lo que había dentro de los kits de almuerzo. Un lado contenía el termo con líquido y el otro lado era el almuerzo, a menudo dos galletas caseras (nunca compradas en la tienda) envueltas en papel encerado, una pieza entera de fruta como una manzana, un melocotón o una ciruela y un sándwich de carne, a menudo venado de verano. salchicha de la exitosa cacería del otoño anterior, con una ligera capa de mantequilla sobre dos rebanadas de pan de trigo. También alternamos diferentes días con sándwiches de mantequilla de maní, untados con mermelada de frutas casera que la abuela Nola también me enseñó a hacer.

Si nos faltaba carne para sándwich o mantequilla de maní normal, preparaba algunos sándwiches Cheez-Whiz, que creo que hay que ser de cierta parte de la América rural para siquiera conocerlos. Mi abuela siempre tenía un frasco abierto de Cheez-Whiz en su refrigerador y más frascos de respaldo en un estante de la despensa en la escalera al sótano. Me imagino la decepción si pensaras que te había preparado un sándwich de carne y, en cambio, el pan contenía una mancha de queso procesado.

Sin embargo, el abuelo nunca comió un sándwich Cheez-Whiz. La abuela le pidió mantequilla de maní más saludable y baja en azúcar y sodio. Le metía a escondidas una creación de sándwich especial para mi abuelo Sonny, mantequilla de maní y pepinillos (superando las limitaciones de sodio) o mantequilla de maní y plátano, y también me hacía uno para más tarde.

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Sabía que si llenaba mi propio termo y tenía lista mi propia lonchera (la mayoría de los años era Tarta de Fresa), también me llevarían al campo.

Los kits de almuerzo de cosecha no eran para el almuerzo ni para el mediodía. Eran más bien una merienda, entre la cena del mediodía y la cena más tarde en el campo.

Cinta adhesiva con mi mejor caligrafía etiquetaba cada kit de almuerzo.

Los alineé con mi abuela junto a la puerta para que el equipo de cosecha se los llevara después de que todos entraran a la casa para una gran cena casera de carne y papas para la que preparábamos la mesa y que a menudo incluía guisantes o judías verdes recién cortados del campo. jardín justo afuera de la puerta trasera de la granja de mis abuelos.

Esta mañana conduje hasta el corral de mi abuela con mi mamá, quien me enseñó a preparar las mejores cenas de cosecha. Entramos a la entrada donde solían alinearse los kits de almuerzo, nos sentamos en la cocina donde hace décadas ayudaba a empacar almuerzos y llenar termos y caminamos por el comedor donde las cenas del mediodía todavía llenan mi memoria.

Me senté y visité a mi madre, de unos 60 años, y a mi abuela, de unos 90 años, ambas campesinas que me enseñaron a servir a los demás y alimentarlos bien.

Las rutinas cambian y, mientras hacemos lo que hay que hacer, no siempre somos conscientes de las profundas lecciones de vida y los recuerdos que se crean.

Mis sobrinos, mi sobrina, nuestras hijas y nuestro hijo participan en la cosecha lo mejor que pueden según los horarios escolares. Si bien no llenarán un kit de almuerzo negro etiquetado con cinta adhesiva, todavía están llenando un termo y empacando un almuerzo para obtener una porción de la cosecha.

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Gracias a todos los que sirven durante la cosecha. Lo que se ve y detrás de escena, los que están en nómina y los que no, los jóvenes, de mediana edad a jubilados, suplentes o de tiempo completo, hacen que la cosecha continúe en Estados Unidos.

Si la cosecha te parece cosa de antaño o simplemente lo que hace un vecino o un primo, llena un par de termos, prepara almuerzos y pregúntales si puedes llevarles algo de almuerzo de cosecha al campo, ve a dar un paseo.

Trate de evitar los sándwiches Cheez-Whiz.

Pinke es el editor y director general de Agweek. Puede comunicarse con ella en [email protected] o conectarse con ella en Twitter @katpinke.

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